Comida Vegetariana

Ingredientes:
1 maço de espinafre
3 colheres de sopa de cebola picada
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de natas de soja
1 colher de chá de molho de soja
2 ovos
sal a gosto

Preparação:
Coze os ovos. Escolhe e lava bem os espinafres.
Ferve ligeiramente as folhas do espinafre, em pouca água e sal. Escorre e pica bem fininho.
Frita a cebola na margarina, junta as natas e o molho de soja.
Deixa ferver e despeja sobre os espinafres. Junta metade dos ovos picados. Mexe levemente. Coloca numa travessa e salpica com o ovo restante. Serve em seguida.