Comida Vegetariana

Ingredientes:
2 chávenas de arroz integral cozido
1 chávena de ervilhas
1 chávena de milho
½ chávena de cogumelos picados
½ chávena de nozes picadas
½ chávena de pimento vermelho picado
½ chávena de salsa fresca picada
½ chávena de coentro fresco picado
1 chávena de talo de aipo picado
1 colher de sobremesa de sal
5 colheres de sopa de azeite

Preparação:
Aquece o azeite numa panela e refoga durante 15 minutos a salsa, o coentro, o aipo, o pimento, os cogumelos e o sal. Acrescenta o milho e as ervilhas.
E em seguida o arroz e as nozes, misturando muito bem.
Assim que o arroz estiver quente coloca numa travessa e serve.