Comida Vegetariana

Ingredientes:
5 ovos cozidos
30g de manteiga
1 tigela de bechamel
1 colher de café de salsa picada
500g de batatas
leite (pode ser de soja)
sal
pimenta
noz-moscada

Para o molho bechamel:
1 colher de sopa de farinha
50 gramas de manteiga
leite de soja q.b

Preparação:
Corta as batatas descascadas em bocados e coze-as em água com sal.
Escorre-as e faz puré, acrescentando sal, pimenta e noz- moscada, a manteiga derretida, a salsa e um pouco de leite.
Coze os ovos. Faz o molho bechamel misturando todos os
ingredientes e levando-os alguns minutos a lume brando.
Unta uma forma com margarina, coloca uma camada de batatas, seguida de uma camada de ovos cortados às rodelas, depois uma camada de bechamel e uma camada de batatas, e assim sucessivamente, terminando com as batatas.
Coze no forno durante 20 minutos.